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微波爐加熱雞蛋會爆炸?

2018-02-06 09:27:15

微波爐加熱雞蛋會爆炸?

 

最近,一則新聞在微博和微信朋友圈被熱議:湖北的“80后”奶爸朱先生用微波爐加熱雞蛋,結果招致眼球被炸裂,釀成雙眼失明的慘禍。微波爐加熱雞蛋真的會引發爆炸嗎?還有哪些物品不能放進微波爐里加熱?

 

奶爸微波爐熱雞蛋雙眼被炸 

 

30歲的“80后”奶爸朱先生每天早上都會給孩子煮一個雞蛋,以加強孩子營養。11月4日早上,因為起床晚了趕時間,他便將雞蛋放入盛滿水的塑料碗中,直接放進微波爐里加熱。加熱過程中已到微波爐中有“砰砰砰”的炸裂聲,兩分鐘后,當他打開微波爐時,雞蛋徹底爆炸,炸裂物四處飛濺。

由于朱先生正臉面對微波爐,眼睛受到重創,一陣陣炙熱的灼燒感讓他的雙眼完全睜不開。經醫生檢查發現,朱先生的雙眼眼瞼和眼球都被炸裂了,已雙目失明。

醫生告誡,平時人們用火煮雞蛋時,熱量是從外到內的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反,雞蛋內部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的釋放,

所以就會出現爆炸。提醒大家,在使用微波爐時,一定要遵照說明書使用,以免對眼睛造成永久性傷害。

這些物品不能放進微波爐

 

1.紙或塑料袋
絕對不要把紙或塑料袋放在微波爐里面,因為會制造出許多毒氣,還可能燃燒引起火災。

 

2.普通塑料容器
熱的食物會使塑料容器變形;普通塑料質地的容器會釋放出有毒物質,污染食物的同時也危害人體健康。

 

3.金屬器皿
微波爐在加熱時會與放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿產生電火花并反射微波,損傷爐體又不易加熱食物。

 

4.封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器。因為在封閉容器內,食物加熱后產生的熱最不容易散發,會導致容器內壓力過高,易引起爆破事故。在加熱帶包裝的食物時,要事先用針或筷子將包裝刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁或者濺出傷人。

 

這些食品不宜用微波爐加熱

 

1.半熟的食品
切勿將肉類加熱至半熟后再用微波爐繼續加熱。因為半熟的食品中細菌仍會生長,用微波爐繼續加熱時,由于時間過短,不可能將細菌全部殺死。而冰凍肉類食品必須先在微波爐中解凍后再加熱為熟食。

 

2.油炸食品
高溫油會發生飛濺引發火災。萬一不慎引起爐內起火時,切勿立即開門,應先關閉電源,待火熄滅后再開門降溫。

 

3.西紅柿醬
如果在加熱西紅柿醬或意大利醬時沒有用蓋子,醬會濺得到處都是。

 

4.水果
大多數水果都會在微波爐里炸裂。尤其是葡萄,不但會爆炸,還會冒煙。

 

5.辣椒
加熱辣椒時它們有可能會燃燒,但這還不是最危險的。當加熱完畢拿出來時,辣椒汁很有可能進入人眼,造成傷害。

 

6.蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

 

7.大蒜
美國《營養學雜志》刊登一項研究發現,微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去應有的抗癌作用。
專家提醒,大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱,都有可能存在營養素流失過多的問題。

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